Perahigos laver en del forskellige rødvine, men "Perahigos-serien" skiller sig ud fra de øvrige.
Alle vine i serien - Perahigos 1 - 2 og 3 - er lavet på vingårdens økologisk vinmarker i Sierra de Francia - helt konkret i naturparken Las Batuecas.
Perahigos 2 er som Perahigo1 lavet på druerne Tempranillo, Syrah, Brunal og Rufete - men særligt udvalgte druer fra vinmarkerne - og efterfølgende lagret 15 måneder på franske egetræsfade.
Elegant afrundet vin med fin balance, god frugt og tilpas syre.
Perahigos, Castilla y León
Vingården Perahigos er beliggende i Sierra de Francia i byen Miranda del Castanar - midtvejs mellem Salamanca og grænsen mellem Portugal og Spanien.
Perahigos er et familieforetagende, der blev etableret i 2015, men familien har beskæftiget sig med vin i årtier.
Selvom vingården ikke har så mange år på bagen, er der store ambitioner om at få vinene fra Perahigos på det spanske vin-landkort.
Jordbunden i Sierra de Francia er karakteriseret ved sandet jordbund blandet med granit og ler med skifer.
På Perahigos vinmarker dyrkes de traditionelle druer som Tempranillo og Syrah, men også de for en større kreds mindre kendte lokale druer som Rufete og Brunal.
Som et udtryk for de store ambitioner Perahigos har er, at det i dag er den kendte winemaker Joaquin Bartolome, der er ansvarlig for vinproduktionen. Joaquin rådgiver flere vingårde og er også kendt fra Jimbro, hvor han er såvel ejer som winemaker.
.png)
Joaquin Bartolome, winemaker
