Domaine Schmitt, Morey Saint Denis, Bourgogne, Frankrig
Domaine Schmitt, der er beliggende i det nordlige Bourgogne - Morey Saint Denis - blev etableret i 2003, da Patricia Jeannard sammen med sin mand overtog en vingård, der oprindeligt var etableret af Patricia´s far - Michel Jeanniard i 1970´erne.
I 2015 stødte sønnen Mathieu til, og i dag driver hele familien vingården, der har 8 hektarer vinmarker i Nuits Saint Georges og Gevrey Chambertin, hvor Domaine Schmitt af druerne fremstiller 15 forskellige vine.
Domaine Schmitt er meget fokuseret på en miljøbevidst tilgang til produktion og produktionsmetoder, og hvert trin i vinfremstillingen er omhyggeligt kontrolleret lige fra den manuelle sortering af druerne til den skånsomme maceration.
Generelt arbejder vingården med egetræsfade, der er nøje udvalgt og afstemt i forhold til terroir i de enkelte vinmarker. Lagringen af vinene på fade er typisk 10 - 12 måneder, hvor der benyttes 20 - 30% nye fade.
Få¨flere oplysninger om Domaine Schmitt på www.domaineschmitt.fr
.png)
Familien Schmitt, winemakers og indehavere med Patricia´s far Michel Jeanniard
