Meget få kender druen Charbono, der globalt kun dyrkes på vinmarker med et samlet areal på 35 hektar.
Oprindeligt en drue fra Savoien - Schweiz/Tyskland - men Shypoke har i årtier qua sin herkomst fra Alsace haft Charbono-vinmarker.
Smager som en rigtig god Barbera uden den bitterhed, der ofte findes i Barbera-druen.
Peter Heitz´s egne ord: "Så lækker at jeg ikke kan skrive en fyldestgørende beskrivelse, og hvis du vil have en bliver det svært at få det hele med. Sorte kirsebær, granatæbler og mørke blommer, der leder tankerne hen på vine fra det sydlige Frankrig".