Shypoke, Napa Valley, Californien

En af de bedst gemte hemmeligheder i Napa Valley er Shypoke. Lige så beskeden vingården kan virke umiddelbart, ligeså fantastisk vin laves der.

- og kun ganske få ved, at winemakeren bag Shypoke er Peter Heitz, der som en ud af 9 i Californien har præsteret at få 100 points af Parker for sin Cabernet.

Det hele begyndte i 1904, da Michael Heitz, der var emigrant fra Alsace, ankom til USA sammen med sin hustru. De slog sig ned ved Calistoga i Napa og med sin baggrund og kendskab til vintraditionen i Alsace, begyndte de at anlægge vinmarker.

Det varede ikke længe før Heitz var med til at etablere Napa som stedet for god californisk vin. Selv da forbudstiden kom fortsatte Heitz, for han skulle jo have brød på bordet, og med vintønder skjult under halmballer kom han så nogenlunde igennem den svære tid.

I dag - 3  generationer senere - er det fjerde generation, der har taget over, men det er stadigvæk Heitz-familien, der ejer vingården. Peter og hans hustru Meg overtog i 2001 vingården, men hovedparten af druerne sælges til andre vingårde, der bruger Heitz-familiens druer i vine, der sælges til meget høje priser.

Peter Heitz har sit primære job som winemaker hos Turnbull Winery, så det er mest af passion, at Shypoke producerer vine i meget små mængder. Som Peter udtaler: "Vi producerer ikke mere vin, end vi selv kan drikke". Heldigvis drikker de ikke det hele selv, for vi har været så heldige at få lov til at importere et mindre parti af Cabernet Sauvignon og Charbono - en fantastisk drue, der kun dyrkes på 35 hektar vinmark på verdensplan og oprindeligt stammer fra Savoien.

Hvis man har lyst til at prøve californisk vin i topklasse uden at blive flået prismæssigt, er Shypoke´s Cabernet og Charbono sagen.

Få flere oplysninger om Shypoke på www.shypoke.com

 Peter Shypoke, winemaker og indehaver