En del var begejstrede for "Naugthy Little Nectar", som Babcock lavede i to årgange.
Nu har hans søde tand fået ham til at lave den ultimative dessertvin på meget sent høstede Viognier-druer - "den ædle råddenskab".
Hvis man tænker på en meget flot og fed Sauternes i kombination med Selection de Grain Nobles fra Alsace, så er man der.
Flydende sirup med høj sødme.