Vin lavet på Chardonnay fra 50 år gamle vinstokke i det sydlige Bourgogne.
Efter druerne er blevet presset "blidt" er mosten gæret og lagret på franske egetræsfade.
Flot vin med flot skinnende farve med næse af citrus, hvide blomster og honning.
Blød i munden med smag af frisk frugt, hasselnødder og brioche med en smule syre i eftersmagen.
Dormy, Macon, Bourgogne, Frankrig
Dormy-familien kan datere sin historie hundreder af år tilbage, da de bosatte sig i Bourgogne og knyttede stærke bånd til hertugerne af Bourgogne og senere de franske konger, hvor de var rådgivere for kongerne fra Frans den 1. til Ludvig den 14.
De skabte således et vigtigt fundament og position i Bourgogne med placering i den sydlige del - Maconnais-regionen.
Generation efter generation har ført traditionerne videre og dyrket vin og i dag er Dormy fortaler for skræddersyet vindyrkning med en målsætning om at forbedre vinmarkernes potentiale og bevare det unikke økosystem.
Ansvarlig vindyrkning er kernefilosofien hos Dormy med respektfuld tilgang til hver enkelt vinstok med skånsom beskæring efter Guyot-Poussard-metoden.
Dormy dyrker udelukkende Chardonnay, der er en verdenskendt drue, der sandsynligvis stammer fra Macon og såvel klima som jordbundsforhold i Macon giver druen mulighed for at frembringe fantastiske hvidvine.
Få flere oplysninger om Dormy på www.dormywines.com
Olivier Paviot, winemaker
