Rhinocéros er lavet af 80% Marselan og 20% Grenache fra vinstokke med en alder på 20 år på en lille mark i Violés - 3 km. fra Gigondas.
Gæret i ca. 20 dage hvoraf de første 4 med skindkontakt og efterfølgende lagret 6 måneder i ståltanke.
Næse og smag af Blåbær, solbær og brombær med flotale noter.
Domaine de Piéblanc, Gigondas, Rhone, Frankrig
I det sydlige Rhone ved foden af Mont Ventoux ligger vingården Domaine de Piéblanc, der blev grundlagt i 2014 af Matthieu Ponson, der har sine rødder i det nordlige Rhone.
På trods af vingårdens unge alder har Matthieu allerede formået at vise, at han er i stand til at producere vine på et højt niveau.
Der produceres friske, økologiske vine i moderne stil fra top-appellationer som Gigondas, Beaumes-de-Venise og Ventoux.
Matthieu har den filosofi at druerne et langt stykke ad vejen skal leve deres eget liv og ikke kontrolleres fra tid til anden, men selv vise hvad de kan på egen hånd.
Det har resulteret i nogle meget spændende vine, der har vundet respekt fra den internationale vinpresse som et nyt spændende pust fra Rhone.
Matthieu Ponson, winemaker og indehaver
