Vintage er lavet af druer fra gamle vinstokke: 40% Carignan, 30% Mourvedre og 30% Grenache med et meget lavt høstudbytte på 20 hl. pr. hektar.
Gæret ved lav temperatur i mere end 30 dage og lagret på egetræsfade i 24 måneder.
Intens violet farve. næse af brombær og timian, der fortsætter i munden med lang eftersmag.
Vil udvikle sig i mindst 10 år fra høståret.
Mas des Capitelles, Faugeres, Languedoc, Frankrig
En af de bedste appellationer i Languedoc er Faugeres og midt i byen af samme navn ligger Mas des Capitelles. Vingården ejes af familien Laugé, der har dyrket vin i 10 generationer.
I dag er det Cédric og Brice, der assisteret af faderen Jean står for den daglige drift. Bedstefaderen var en af stifterne af kooperativet i Faugeres og i mange år direktør for det, indtil Jean efterfulgte ham.
Han ledede kooperativet i 35 år, men da Cédric og Brice i 1999 begyndte at arbejde for Mas des Capitelles, valgte han familien frem for kooperativet.
Siden da har trekløveret med stor succes markedsført deres egne vine, og de regnes i dag for en af de bedste vingårde i området.
På trods af de har 28 hektar vinmarker, gør de stadigvæk en dyd ud af konstant at overvåge produktionen og løbende smage vinene, så intet går galt i processen.
Der laves vin af druerne Carignan, Mourvedre, Frenache, Syrah, Cinsault til rødvinene og til hvidvin anvendes Roussane og Vermentino.
Få flere oplysninger og Mas des Capirtelles på www.masdescapitelles.com
Brice, Cédric og Jean Laugé, wimemakers og indehavere
