Le Chant du Sorbier er lavet af druer, der ikke alle kommer fra Pic Saint-Loup-appellationen.
En meget tilgængelig vin, der med stor fornøjelse kan drikkes ung.
Duft og smag af jordbær, ribs med en snert af enebær.
Domaine Mirabel, Pic Saint-Loup, Languedoc, Frankrig
Brødrene Samuel og Vincent Feuillade etablerede Domaine Mirabel i 2002, der er beliggende i den nordlige del af Pic Saint-Loup - en af de bedste regioner i Languedoc.
Området, der ligger i Brouzet-les-Quissac, har et meget køligt klima med jordbund af kalkstenssplinter, der et ekstremt velegnet til de druetyper, der dyrkes i området.
I begyndelsen af deres karriere blev hele produktionen solgt til kooperativet, men i dag aftapper de selv alle flaskerne.
Brødrene har “kun” 14 hektar vinmarker, og laver et relativt lille antal flasker, der typisk sælges en gang om året i januar - og kvaliteten er meget høj, og Domaine Mirabel regnes da også for en af de bedste vingårde i Pic Saint-Loup.
Vinene, der er karakteriseret ved stor fylde og aroma, laves typisk af druerne Viognier, Roussanne, Syrah, Mourvedre, Grenache, Cinsault og Carignan.
.png)
Vincent og Samuel Feuillade, winemakers og indehavere
