Pinot Noir fra det sydlige Frankrig med høje temperaturer lyder som et paradoks, men vingården har formået at bevare Pinot Noir-udtrykket i "Black Hole Sun".
Flot mørk farve med en duft og smag af kirsebær - dyrket på marker med stenet terroir.
Domaine Villepeyroux Forest, Minervois, Languedoc, Frankrig
Gennem århundreder er der dyrket vin i den sydøstlige del af Frankrig, og i vinområdet Languedoc er en af regionerne Minervois.
Her ligger vingården Domaine Villepeyroux Forest, der i 2006 blev etableret af Henri, da han købte 20 hektar vinmarker.
I de første år leverede vingården hele produktionen af vin til det lokale kooperativ, men i 2011 besluttede Forest datter, Stephane sammen med sin mand Yann at udskifte bylivet i Marseille med en tilværelse som vinbønder i Minervois.
Samtidigt besluttede de selv at begynde at aftappe vinene på flasker og langsomt opdyrke såvel hjemmemarked samt de første eksportmarkeder og i dag har vingården vinstokke på mere end 22 hektar og en årlig produktion på mere end 50.000 flasker.
De mest anvendte druer er Chardonnay, Vermentino, Marsanne, Grenache, Cinsault, Marsellan, Syrah, Carignan og Pinot Noir.
Få flere oplysninger om Domaine Villepeyroux Forest på www.villeperoux-forest.fr
Stéphanie og Yann Riffaud, Winemakers
