Hvidvin lavet af de lokale druer som Dona Blanco, Palomino og Verdejo på 80 - 100 år gamle vinstokke.
Vinen har lagret 3 måneder på franske egetræsfade inden aftapning og fremstår som en frisk vin med frugt, citrus og mineralsk næse.
Dejlig afbalanceret smag med mange forskellige smagsnoter.
Vinas del Cenit, Tierra del Vino de Zamora, Castilla y León
Naboområdet til Toro hedder Tierra del Vino de Zamora og her ligger vingården Vinas del Cenit, der blev grundlagt i 2004.
Området er kendt for sine gamle vinmarker, hvor mange har en alder på omkring 100 år.
Vinmarkerne ligger generelt højere end vinmarkerne i Toro - 750 meter over havets overflade, og det betyder som i Toro kolde nætter og varme dage, og det er sammen med en fin brise ideelt for mange druer.
Vinas del Cenit har 20 hektar gamle vinmarker med en alder på vinstokkene på mellen 80 - 120 år.
Vinas del Cenit fokuserer primært på vine lavet af Tempranillo, men efter José Manuel Beneitez startede på vingården i 2019 som winemaker, er der kommet en del andre druer ind i produktionen.
José kommer fra Arribes i den vestligste del af Castilla y Leon, og her er der tradition for at benytte en række andre lokale druer end Tempranillo.
Således har Vinas del Cenit i dag foruden Tempranillo den røde Garnacha Tintorera og hvide druer som Verdejo, Godello, Albillo og Palomino.
.jpg)
José Manuel Benitez, winemaker
