Rosé mousserende vin lavet på druerne Verdicchio og Montepulciano.
Federico Mencaroni er en stor fan af mousserende vine med champgane som sit forbillede og han laver sine egne mousserende fuldstændigt som sine berømte franske "søskende".
Vinen lagrer 43 måneder på eget kvas og bliver frigivet 4 måneder efter fjernelse af bundfald i flasken (degorgement).